Sous-vide
Produktinformationen "Sous-vide"
Sous-Vide kann jeder! Ob Low- oder Hightech – mit jedem Equipment gekonnt und raffiniert umsetzen. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuch-Preis 2020 von Kaisergranat in Gold in der Kategorie Nachschlagewerke.
| Autor: | Wagner, Peter |
|---|---|
| ISBN: | 9783833874147 |
| Verlag: | GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH |
| Auflage: | 2 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 192 |
| Produktart: | Gebunden |
| Erscheinungsdatum: | 01.04.2020 |
| Verlag: | GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH |
| Untertitel: | Gekonnt kochen |
| Schlagworte: | bain-marie blanchieren buch bücher dampfgaren dampfgarer niedrigtemperaturgaren sousvide vakuumgaren wasserbad |